18.04.2022
Организация
питания в ДОУ.
Важным фактором оздоровления является здоровое
питание. Питание в ДОУ организуется в соответствии с единым десятидневным меню.
Приказами по ДОУ назначены
ответственные за качество поступающих продуктов и за качество приготовления
пищи.
С поставщиками продуктов заключены договоры, устанавливается
периодичность завоза продуктов. Правильное
питание является залогом здоровья дошкольников. К организации питания в ДОУ
предъявляются следующие основные требования:
-
соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребёнка; -
сбалансированность в рационе всех пищевых веществ; -
разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона; - правильная технологическая и
кулинарная обработка продуктов;
- оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей
формирующая у детей навыки культуры приёма пищи. |
Согласно
санитарно-гигиеническим требованиям организовано 4-разовое питание детей:
·
Второй
завтрак (согласно меню)
·
Обед
·
Полдник
Организация питания в детском саду
сочетается с правильным питанием ребенка в семье благодаря проводимым беседам с
детьми и родителями по вопросам здорового питания. Контроль за организацией питания в ДОУ
Организация питания в МКДОУ "Детский сад "Зернышко" а.Эркен-Юрт
осуществляется на основании документов:
· Федеральный
закон РФ от 29.12.2012 № 273-ФЗ
"Об образовании в Российской Федерации"
· СанПиН
2.3/2.4.3590-20
"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного
питания населения"
· Приказ Минздравсоцразвития
РФ и Минобрнауки РФ от 11.03.2012 № 213н/178
"Об утверждении методических рекомендаций по организации питания
обучающихся и воспитанников образовательных учреждений"
· Методические
рекомендации 2.4.5.0107-15
"Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в
организованных коллективах"
Результатом административного контроля, в целях
профилактики пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний, соблюдений работниками
пищеблока строго установленных требований к технологической обработке
продуктов, правил личной гигиены, является отсутствие зафиксированных случаев
отравлений детей в течение года и предписаний Роспотребнадзора по КЧР.